Las fiestas patrias generaron una derrama económica estimada en 39,600 millones de pesos durante septiembre, impulsada principalmente por el consumo de alimentos y bebidas, así como hospedaje, entretenimiento, artesanías y servicios turísticos, de acuerdo con la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur).
El gasto de los mexicanos se concentró principalmente en la celebración en casa: 81 por ciento de los encuestados eligió reunirse con familiares o amigos en su domicilio, mientras que 12 por ciento acudió a una plaza pública o al Zócalo y solo 2 por ciento optó por un bar, cantina o restaurante. En la mesa, el pozole encabezó las preferencias con 68 por ciento, seguido por tacos con 23 por ciento.
En bebidas, 37 por ciento eligió tequila o mezcal para brindar, frente a 29 por ciento que prefirió cerveza, 19 por ciento aguas frescas y 15 por ciento refresco. Para el 16 de septiembre, el consumo volvió a centrarse en alimentos: 36 por ciento eligió chilaquiles, 33 por ciento pozole recalentado y 21 por ciento tacos de barbacoa o birria.
“El pozole reafirmó que las tradiciones conservan un lugar privilegiado en la mesa de los mexicanos. No fue únicamente una elección gastronómica, también estuvo asociado con la reunión, la familia y una fecha que tuvo un significado particular para las personas”, señaló Pablo Levy, director general de Research Land, agencia responsable de la encuesta.
